I corsi sul vino di aprile-giugno 2011 |
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CORSI SUL VINO 
INTRODUZIONE ALLA CONOSCENZA DEL VINO
le basi per iniziare un percorso didattico importante per capire il vino e divenire un consumatore informato e consapevole. Il corso si articola in due sezioni incentrate sull'analisi sensoriale e sulla produzione del vino ed il suo servizio.
Corso Base 1 - Dalla degustazione alla conservazione e servizio del vino
Corso Base 2 - Elementi di viticoltura ed enologia, il sommelier, i vini spumante
ELEMENTI DI ENOGRAFIA ITALIANA
un viaggio panoramico nella storia e nella produzione del vino in Italia: le doc e le docg bianche, rosse, spumanti, vini liquorosi e passiti.
MINI MASTER A TEMA
approfondire l'enografia italiana attraverso un percorso di regione in regione, dal nord al sud Italia alla scoperta delle doc e delle docg che caratterizzano e rendono famosa la produzione di vino italiano nel mondo.
Contatti e iscrizioni:
info@enosapiens.com - 0571 188.35.37 (orario ufficio)- 340 64.99.799 (Marco)
In dettaglio...
INTRODUZIONE ALLA CONOSCENZA DEL VINOle basi per iniziare un percorso didattico importante per capire il vino e divenire un consumatore informato e consapevole.
Il corso si articola in due sezioni incentrate sull'analisi sensoriale e sulla produzione del vino ed alla corretta conservazione e servizio.
CORSO BASE 1 - 3 lezioni da 2,15 H - costo 75 euro (55 euro se prendi anche il corso base 2)
Lezione n. 1 - Metodologie della degustazione professionale
Lezione n. 2 - Esame visivo, olfattivo, riconoscere gli aromi del vino
Lezione n. 3 - Esame gustativo e retro-olfattivo, valutazione dei pregi e difetti del vino. Basi sulla corretta conservazione e servizio del vino
. Durante le lezioni verranno degustati e analizzati 3 vini italiani
. Giorno di lezione: lunedì
. Nota: il corso base n. 1 è propedeutico al corso base n. 2
CORSO BASE 2 - 4 lezioni da 2,14 H - costo 95 euro
Lezione n. 1 - Introduzione alla viticoltura ed all'enologia
Lezione n. 2 - I difetti del vino, la legislazione
Lezione n. 3 - Gestire la propria cantina e servire correttamente il vino
Lezione n. 4 - Introduzione ai vini spumante italiani e francesi
. Durante le lezioni verranno degustati e analizzati 3 vini
. Giorno di lezione: martedì
Note generali per corso base 1 e 2
. Possibilità di fatturazione: SI
. Materiale fornito: brochure didattica
. Orario standard: dalla ore 21:00
. Sede del corso: Enosapiens, via Togliatti n. 49, Sovigliana
. Limitazione: max 6 utenti per corso
. Possibilità di definire orari diversi per gruppi e ristoratori: SI
. Al termine del corso viene rilasciato attestato di frequenza
ELEMENTI DI ENOGRAFICA ITALIANAun viaggio panoramico nella storia e nella produzione del vino in Italia: le doc e le docg bianche, rosse, spumanti, vini liquorosi e passiti.
Si articola in 4 lezioni da 2,30 H - costo 130 euro
(115 euro se hai seguito o confermato corso base 1 e 2)
Lezione n. 1 - Vini bianchi
(in degustazione e analisi: Ribolla gialla, Vernaccia di San Gimignano, Falanghina, Grillo)
Lezione n. 2 - Vini rossi del centro/nord
(in degustazione e analisi: Barolo, Lambrusco, Refosco, Brunello di Montalcino)
Lezione n. 3 - Vini rossi del centro/sud e isole
(in degustazione e analisi: Taurasi, Cannonau, Nero d'Avola, Primitivo)
Lezione n. 4 - Vini spumante, passiti e liquorosi
(in degustazione e analisi: Franciacorta, Prosecco, Aquamadre, Marsala)
. Durante le lezioni verranno degustati e analizzati 4 vini
. Giorno di lezione: giovedì
Note generali sul corso
. Possibilità di fatturazione: SI
. Materiale fornito: Libro doc e docg
. Orario standard: dalla ore 21:00
. Sede del corso: Enosapiens, via Togliatti n. 49, Sovigliana
. Limitazione: max 6 utenti per corso
. Possibilità di definire orari diversi per gruppi e ristoratori: SI
. Al termine del corso viene rilasciato attestato di frequenza
MINI MASTER A TEMAideali anche per chi ha deciso le vacanze in una determinata regione italiana e vuole prepararsi alla degustazione consapevole dei vini locali. Approfondire l'enografia italiana attraverso un percorso di regione in regione, dal nord al sud Italia alla scoperta delle doc e delle docg che caratterizzano e rendono famosa la produzione di vino italiano nel mondo.
Ogni lezione dura 2,45 H e nel corso di svolgimento vengono degustati ed analizzati molti vini italiani scelti tra le igt, le doc e le docg più rappresentative.
MM 1 - Approfondimento vini Piemontesi, Valdostani e Liguri - 60 euro
In degustazione e analisi 6 vini: Blanc di Morgex et de La Salle, Cortese di Gavi, Barolo, Dolcetto, Barbera, Pigato
MM 2 - Approfondimento vini Toscani - 60 euro
In degustazione e analisi 8 vini: Vermentino, Vernaccia di San Gimignano, Rosso e Nobile di Montepulciano, Rosso e Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Morellino di Scansano
MM 3 - Approfondimento vini della Lombardia e del Triveneto - 50 euro
In degustazione e analisi 8 vini: Franciacorta e Terre di Franciacorta, Bonarda, Chiaretto del Garda, Amarone, Recioto, Ramandolo, Metodo Talento
MM 4 - Approfondimento vini del centro italia (escluso Toscana) - 40 euro
In degustazione e analisi 8 vini: Albana di Romagna, Frascati Superiore, Verdicchio, Orvieto, Pecorino, Lambrusco, Montepulciano d'Abruzzo, Sagrantino di Montefalco
MM 5 - Approfondimento vini del Sud Italia - 50 euro
In degustazione e analisi 8 vini: Fiano d'Avellino, Falanghina, Greco di Tufo, Taurasi, Asprinio d'Aversa o Gragnano, Primitivo, Negroamaro, Cirò
MM 6 - Approfondimento vini delle isole italiane - 50 euro
In degustazione e analisi 8 vini: Grillo, Catarratto, Vermentino di Gallura, Nero d'Avola, Cannonau, Malvasia delle Lipari, Zibibbo, Marsala
Note generali sui mini master
. Possibilità di fatturazione: SI
. Materiale fornito: brochure didattica
. Orario standard: dalle ore 21:00
. Sede del corso: Enosapiens, via Togliatti n. 49, Sovigliana
. Giorno di svolgimento: da definire
. Limitazione: max 6 utenti per corso
. Possibilità di definire orari diversi per gruppi e ristoratori: SI
. Al termine del corso viene rilasciato attestato di frequenza
Nota importante: per conferme contestuali multiple sono previsti sconti complessivi progressivi.
Contatti e iscrizioni:
info@enosapiens.com - 0571 188.35.37 (orario ufficio) - 340 64.99.799 (Marco)
Scarica il volantino pdf dei corsi aprile-giugno 2011, clicca qui (pdf, 1 Mb circa)Torna ad inizio pagina
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